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2009年12月17日

運営スタッフの1日の業務、で

ショップサーブの無料小冊子で、有名店のスタッフの1日の業務の紹介があります。

9時:出社、掃除

「え?なんで掃除?」って思ったら、「食品を扱っているので」とあり、「なるほどね。」と納得。

しかし!

「朝から掃除すると逆にホコリが舞ってかえって不衛生ではないか?」「朝より就業時にきっちり掃除したほうがむしろ埃は避けられるのではないか?」そんな疑問が頭から離れません。

知り合いのお店ではないので聞けませんし、問い合わせフォームからそんな質問をすると怒られますし、このもやもや感はどーしたら良いのでしょうか・・・